Płyta ze stali nierdzewnej to ogólna nazwa płyty ze stali nierdzewnej i płyty ze stali kwasoodpornej, o gładkiej powierzchni, wysokiej plastyczności, wytrzymałości i wytrzymałości mechanicznej oraz odporności na korozję na kwasy, gazy alkaliczne, roztwór i inne media. Jest to rodzaj stali stopowej, która nie jest łatwa do rdzewienia, ale nie jest całkowicie pozbawiona rdzy. Płyta ze stali nierdzewnej odnosi się do płyty stalowej odpornej na korozję w słabym środowisku, takim jak atmosfera, para i woda, podczas gdy płyta ze stali kwasoodpornej odnosi się do płyty stalowej odpornej na korozję w środowisku korozyjnym chemicznym, takim jak kwas, zasady i sól.